در این مقاله قصد داریم به نحوه براق کردن و جلا دادن ظروف غذاخوری و روش‌های کاربردی برای براق شدن ظروف بپردازیم. با همراه باشید تا در ارتباط با تمامی این موارد صحبت کنیم.
2- نحوه جلا دادن ظروف مسی
ظروف مسی ازجمله ظروفی هستند که از قدیم در میان آشپزهای ایرانی طرفدار داشته‌اند.
آشپزها در سراسر جهان، ارزش بسیاری برای ظروف مسی قائل هستند. چراکه این ظروف بالاترین میزان انتقال حرارت را در میان سایر ظروف دارند. علاوه بر این، گرمای یکنواخت این ظرف‌ها به پخت بهتر غذا کمک می‌کند.
مطالعات جدید نشان داده‌اند مس دارای مواد ضد میکروبی است که در برخورد با میکروب‌ها، آن‌ها را از بین می‌برد؛ اما امروزه سختی تمیز کردن این ظروف باعث شده تا حدودی کمتر استفاده شوند. خوشبختانه می‌توان با چند روش خانگی، درخشش را به ظرف‌های مسی بازگرداند. با ما همراه باشید...
روش اول: ترکیب سرکه، نمک و آرد
روش درست درخشان کردن ظروف مسی این است که به مقدار مساوی نمک و آرد را با هم ترکیب کرده سپس مقداری سرکه به آن اضافه کنید. تا جایی که خمیر روانی ایجاد شود، مواد را خوب باهم ترکیب کنید. در ادامه با قلمو این ترکیب را روی سطح ظرف بمالید و نیم ساعت صبر کنید. حالا با استفاده از یک حوله، خمیرها را از روی ظرف مسی پاک کنید تا تمامی لکه‌های آن از بین برود و درخشش روی سطح ظرف ظاهر شود.
خمیر تهیه‌شده از ترکیب سرکه، نمک و آرد، یکی از بهترین روش‌ها برای تمیز کردن ظروف مسی و براق کردن آن‌ها به شمار می‌رود.
روش دوم: لیمو و نمک
لیمو را نصف کنید و آن را در ظرف نمک فرو کنید تا سطح آن کاملاً با نمک پوشیده شود.
لیموی آغشته به نمک را روی سطح مسی بکشید تا فلز درخشان زیر آن ظاهر شود. این کار را تا جایی که تمام سطح ظرف مسی شما از سیاهی پاک شود، تکرار کنید. پس از پاک شدن تمامی لکه‌ها، سطح مسی را با حوله پاک کنید تا ظرف شما درخشان تر شود.
سرکه و جوش شیرین، سس گوجه‌فرنگی، جوش شیرین و لیمو نیز از روش‌های مؤثر تمیز کردن ظروف مسی هستند که قبل‌تر در قسمت روش‌های جلا دادن ظروف برنزی به‌طور مفصل درباره آن صحبت کردیم.
3- جلا دادن ظروف برنجی
ظروف برنجی دارای بدنه‌ای از جنس آلیاژ برنج ترکیبی از مس و روی هستند و استفاده از آن‌ها در طب سنتی توصیه می‌شود.
ظروف برنجی در مدت زمان کوتاهی به دلیل جذب چربی و خاک، تیره و کدر می‌شوند و تغییر رنگ می‌دهند؛ بنابراین بهتر است از ظرف‌های برنجی مراقبت کنید تا تیره و خراشیده نشوند.
قبل از تمیز کردن ظروف برنجی نکات زیر را در نظر بگیرید:
• از هر روشی برای تمیز کردن ظـرف‌ها بـا روکش بـرنج استفاده نکنید؛ زیرا برخی از روش‌ها بـاعث از بین رفتن روکش بـرنجـی ظـرفتان می‌شود؛
• رنگ بعضی از ظـروف بـرنجـی روشن نیسـت، پس تمـیز کردن آن بی‌فایده اسـت و ممکن اسـت از ارزش آن بکاهد؛
• تمـیز کردن نادرسـت سبب از بین رفتن روکش ظرف‌های برنجی می‌شود و از ارزش آن می‌کاهد.
برای تمیز کردن ظروف برنجی از روش‌های زیر کمک بگیرید:
• استفاده از لیمو و نمک؛
• استفاده از خمیر جوش شیرین؛
• استفاده از آرد و سرکه سفید؛
• استفاده از مایع ظرف شویی؛
• استفاده از رب گوجه فرنگی یا سس کچاپ.
طریقه استفاده از این روش‌ها همانند دیگر روش‌های جلا دادن ظروف غذاخوری ذکر شده در مقاله است.
4- طریقه درخشان کردن ظروف چینی
از آنجایی که ظروف چینی از اصلی‌ترین ظروف پذیرایی به شمار می‌آیند، بنابراین باید همیشه از ظاهری زیبا و درخشان برخوردار بوده و عاری از هرگونه لکه‌های ناشی از برخورد قاشق و چنگال باشند.
برای براق کردن ظروف چینی می‌توان از روش‌های ساده‌ای کمک گرفت و با استفاده از ترفندهای کاربردی و مؤثر آن‌ها را لکه گیری نمود و ظاهرشان را زیبا ساخت. روش‌های زیر ازجمله ترفندهای مؤثر در درخشان کردن ظروف چینی هستند:
• استفاده از سرکه و پودر ظرفشویی؛
• گذاشتن ظروف داخل دیگ و جوشاندن آن‌ها؛
• بکار بردن جوش شیرین؛
• استفاده از لیمو.
5- براق کردن ظروف کریستالی
ظروف کریستال جزو محبوب‌ترین لوازم دکوری است. در اکثر خانه‌های ایرانی ویترین‌هایی پر از کریستال‌های مختلف دیده می‌شود. برق انداختن کریستال‌ها یکی از کارهایی است که خانم‌ها معمولاً زمان طولانی را برای آن صرف می‌کنند.
کریستال‌ها معمولاً گرد و غبار بسیاری را به خود جذب می‌کند، از طرفی با توجه به آهک موجود در آب‌های مصرفی امروزی معمولاً پس از شست و شو، آثار آب بر روی ظروف کریستالی باقی می‌ماند و درخشش آن‌ها را از بین می‌برد؛ بنابراین لازم است از روش‌های تخصصی برای تمیز کردن و برق انداختن کریستال‌ها استفاده کرد.
کریستال را با یک پارچه‌ی نرم و بدون پرز مرطوب شده در محلولی از آب گرم، مایع ظرف شویی ملایم و یک چهارم پیمانه سرکه سفید تمیز کنید. سرکه‌ی سفید کریستال شما را درخشان خواهد کرد. پارچه‌های بدون پرز نیز جاذب آب هستند و از خود پرزی بر جای نمی‌گذارند و روی کریستال خط نمی‌اندازند.
6- جلا دادن قوری و کتری
اگر تا به حال برای تمیز کردن کتری استیل سوخته یا پر از جرم روش‌های متفاوتی را امتحان کرده‌اید اما جواب نگرفته‌اید، راه‌های قبل را کنار بگذارید و ترفند زیر را برای از بین بردن سوختگی روی بدنه کتری یا حتی قابلمه استیل خود امتحان کنید.
برای جلا دادن قوری و کتری استیل خود ابتدا یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و اجازه دهید به نقطه‌جوش برسد. سپس یک تا دو فنجان سرکه و دو تا سه قاشق غذاخوری جوش شیرین و یک تکه مچاله شده فویل آلومینیوم داخل آب در حال جوش بریزید. در این مرحله کتری را داخل آب قرار دهید و اجازه دهید چهار الی پنج دقیقه در آن بماند. سپس کتری را از آب جوش خارج کنید و با یک اسکاچ زبر و مایع ظرفشویی آن را خوب بشویید.
با این روش می‌توانید بدون دردسر، تمام قابلمه‌های استیل و کتری استیل خود را برق بیندازید.
